大豆粉の手打ち麺

糖質制限していると、無性に麺類とかが食べたくなりますが
普段はとりあえず頭の中で坦々麺やパスタの味を妄想して事なきを得ております。

しかし！！！
やっぱり食べたいよぅぅ！ということで、これまでの糖質制限＆麺打ちの知識を総動員して
大豆粉麺を作ってみました。

ですが、色々やって思ったのは大豆粉だけだとボソボソするし
グルテン入れすぎるとかっったいし・・・うなったら、ちょっと裏技というか禁じ手を使います。

ちょっとだけ小麦粉使っちゃえ・・・という奴ですはい
いや、でも実際どっかの市販の大豆粉麺は、大豆粉以上に小麦粉入ってたみたいだし！！！
少ーーーし触感向上のために入れるくらい良い、よね！？
ということでレシピを公開します。